Preparazione per sei persone.

INGREDIENTI:
1 kg. Di zucchine
Olio
50 gr. Di sugna
2 Uova
Parmigiano
Prezzemolo
Sale
Pepe
Cipolla

PREPARAZIONE:

Lavare e tagliare gli zucchini. Soffriggere la cipolla nell'olio e nella sugna e versare gli zucchini. Cuocere lentamente. Battere da parte le uova con il prezzemolo, il parmigiano, sale, il pepe e aggiungere agli zucchini. Lasciare sul fuoco qualche minuto e servire in tavola.